Iconique Pinot gris Suisse VDP Jean-Michel Novelle 2023

Elevage
Vin sec élevé en cuve inox Sans fermentation malolactique

Dégustation
Robe & Nez Robe cristalline jaune très pâle avec reflets or gris Nez très élégant, note fraîche, acidulée et citronnée, florale, fleurs d?acacias et de sureau Bouche Bouche fine, très rafraîchissante, harmonieuse, tout en subtilité acidulée, finale zeste de citron jaune avec une touche légèrement anisée

Evaluation Bignens
Pinot Blanc vendangé et trié exclusivement à la main Le Pinot Blanc produit des vins légers, fruités, épicés, avec un bel équilibre entre l?acidité et l?alcool. Originaire de Bourgogne, le Pinot Blanc est très présent en Alsace, ainsi que dans d?autres pays européens et en Afrique du Sud.

Conseillé avec
Vin idéal avec filets de perche, féra, truite meunière, omble chevalier, quenelle de brochet, petite friture de poisson, soupe de poissons du lac, terrine de légumes, coquelet grillé, paupiette de veau, beignet de fleur de courgette, quiche au saumon, raclette, fondue

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